Szukaj

Kategorie

Francja

Jest 123 produktów.

Francja - początek i koniec. Tutaj na VI wiek p.n.e datują się początki europejskiego winiarstwa. I też we Francji kończy się winiarska wędrówka niemal każdego z miłośników tego trunku. Na zmęczenie kalifornijskim Zinfandelem, nowozeladzkim Sauuvignion Blanc, połudnowoafrykańskim Pinotage  czy włoskim Chianti najlepszą terapią jest Francja. Przypomina trochę idylliczny ocean  z wyłącznie klifowymi brzegami. Wskakując w jego głębiny raz, nie ma już drogi powrotu, bo do czego można wrócić po zachłyśnięciu  się burgundzkim Chablis i Pinot Noir, rodańskim Gigondas, alzackim Rieslingiem, bordoskim Margaux czy hedonistycznym Szampanem. Można długo walczyć z tą destynacją i opierać się jej argumentując, że winiarski Nowy Świat nie ma sobie równych, że Włochy mają wspaniałe Barolo i Brunello a Hiszpania Rioję i Priorat. Po wnikliwej penetracji Francji każdy poczuje  się pokonany. Z winem jest trochę jak z samochodami. Próbują je produkować wszyscy ale potrafią to robić tylko Niemcy. Wino produkują na niemal wszystkich kontynentach ale mistrzami pozostają Francuzi.                                                                                                                                                                                                                             Wina francuskie stały się ikoną, wzorem do naśladowania i obiektem pożądania. Uosabiają elegancję i indywidualizm każdego z regionów,    z których pochodzą.                                                                                                                                                                                                                                                                   Francja obok Włoch to największy producent tego trunku, z 90.000 winnic o powierzchni 800.000 ha, roczną produkcją 50 mln hektolitrow i eksportem na poziomie 14 mln hl. o wartości 7 mldeuro.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Francja posiada jeden z najbardziej restrykcyjnych systemów regulujących produkcję wina . Jakość  produkowanego wina reguluje system   AOC ( Kontrolowane Oznaczenie Pochodzenia)–sprawujący nadzór nad  475 apelacjami.  Może wydawać się on bardzo rygorystyczny ale dzięki temu pozwala zachować indywidualność win z każdego terroir. .                                                                                                                                                                                                                          Najbardziej znane regiony Francji to : Alzacja , Szampania , Burgundia , Dolina Rodanu, Dolina Loary, Langwedocja i Rousillion, Prowansja i Bordeaux.

Podkategorie

  • Alzacja

    Położenie geograficzne Alzacji, od zachodu Wogezy i od wschodu Ren, jest niezwykle korzystne z punktu widzenia uprawy winogron. Winnice rozciągają się na zboczach gór na wysokości 175-420 m n.p.m., co zapewnia dobrą równowagę pomiędzy temperaturą, wilgotnością gleby i nasłonecznieniem. Głównie uprawia się tu szczepy Riesling, Pinot Gris i Gewurztraminer. Alzacja to region produkujący przede wszystkim wina białe. Odznaczają się one specyficznym aromatem, lekkim zapachem kwiatowym i pikantnym posmakiem. Najbardziej uznawane na świecie produkty tego regionu to Riesling i Gewurtztraminer. Wszystkie wina z Alzacji sprzedawane są w charakterystycznych wysokich butelkach, zwanych „butelkami wina reńskiego".

  • Bordeaux

    BORDEAUX - region regionów, król królów. Gra 3 wielkich: Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Z tego regionu mającego powierzchnię 1/3 upraw Langwedocji pochodzi połowa szlachetnych win produkowanych we Francji. Cokolwiek by o nim nie napisać będzie tylko odrobiną prawdy. Region równie skomplikowany i konserwatywny jak stara jest jego pierwotna klasyfi kacja dotycząca lewobrzeżnego Médoc. Stworzona w 1855 roku z okazji Wystawy Światowej klasyfi kacja GCC, jako jedyny faktor przyjęła bieżącą cenę wina i zamknęła listę Premier Cru na 4 winnicach – Château Latour ( Pauillac), Château Lafite-Rothschild (Paulliac), Château Margaux (Margaux) i Château Haut – Brion (Graves). Klasyfi kacja ma 5 poziomów crus. Wydawało się, że w tak długim okresie zmieni się w klasyfi kacji tysiąc rzeczy, ale w istocie doszło tylko do jednej zmiany. Do Premier Cru dopisano w roku 1973 kolejną posiadłość Rothschildów - Château Mouton – Rotschild (Paulliac). Pięć Premier Crus i z tego trzy z gminnej apelacji Paulliac! Imponujący wynik.

    Próbując usystematyzować apelacyjny podział Bordeaux w dużym uproszczeniu możemy przyjąć, że lewy brzeg Żyrondy i Garonny tworzą: Médoc i Haut Médoc z 6 nazwami gminnymi : Saint Estephe ( 5 Crus Classes – 1370ha.), wspomniany wcześniej Paulliac ( 21 Crus Classes -1200 ha.), Saint Julien ( 11 Crus Classes- 900 ha.), Margaux ( 21 Crus Classes – 1400 ha.) oraz Listrac i Moulis. Graves: Pessac i Leognan (55 Crus Classes- 991 ha) oraz Sauternes, Bersaci Cerons ( 11 Premiers Crus -2357ha). W słynnej apelacji Sauternes Premier Superieur Cru otrzymała tylko jedna winnica - Château d'Yquem. Prawobrzeżne królestwo Merlot to: Saint Emillion (350 ha- 13 Premiers Grands Crus), Pomerol (20 głównych apelacji i mityczne ponadklasowe Château Pertus -784 ha ), Lalande Pomerol (1100 ha), Fronsac i Canon Fronsac, Entre-Deux –Mers ( 1350 ha) oraz Premieres Cotes de Bordeaux (Cotes de Blaye, Cotes de Bourg, Cotes de Castillon). Zasadniczą rolę w tym regionie odgrywa klimat i silny wpływ pobliskiego oceanu zapewniającego łagodne temperatury i wilgotność. Jedynym zagrożeniem w czasie kwitnienia winorośli są często ostatnio występujące przymrozki. W naszej ofercie znajdziecie Państwo niemal 60 win z tego regionu, które posiadają dobrą relację ceny do jakości zaprzeczającą, niestety, prawdziwej teorii, że wina bordoskie są coraz bardziej obiektem spekulacji i kolekcjonerstwa niż bieżącej konsumpcji.

    Najlepsze roczniki ostatnich lat to 2005, 2009 i 2010.

  • Burgundia

    BURGUNDIA to jeden z najbardziej znanych regionów winiarskich świata. Winnice ciągną się wąskim pasem od Dijon na północy po Lyon na południu, obejmując obszar około 45 000 hektarów. Rejon ten, w odróżnieniu od innych rejonów winiarskich we Francji, nie posiada wspólnej apelacji ogólnej. Najlepsze wina, które kojarzą się z „prawdziwymi" burgundami są produkowane w środkowej części regionu o nazwie Côte-d'Or dzielącej się na dwie mniejsze apelacje wewnętrzne: Côte de Nuits i Côte de Beaune. Specjalizują się one w produkcji bardzo drogich i wykwintnych win czerwonych osiągających zawrotne ceny. Wina te są produkowane głównie ze szczepu Pinot Noir. Region ten daje tak wspaniałe wina jak: Gevrey –Chambertin, Vosne-Romanee, Pommard, Mersault, Puligny-Montrachet, Pouilly – Fuisse, Aligote, Macon i wiele innych. Ostatni historyczny rocznik to 2005.

    Północny zachód Burgundii to słynne Chablis – podregion znany z win białych produkowanych wyłącznie ze szczepu Chardonnay, który został wyhodowany po raz pierwszy właśnie w tym miejscu. Chablis to pierwotne i najbardziej klasyczne chardonnay. Uznawane jest za jedno z najlepszych i najbardziej pożądanych białych win na świecie. Cechuje się mineralnością, umiarkowanym użyciem beczki i dość wysoką kwasowością pochodzącą z wapiennych gleb okresu Jury.

  • Dolina Loary

    Winnice DOLINY LOARY ciągną się na przestrzeni około 1000 kilometrów. Dzielą się na 5 okręgów: La Limagne, Centrum (Le Vignoble du Centre), Turenia (La Touraine), Anjou-Saumur (Andegawenia), Pays Nantais (okolice Nantes). Uprawia się tu w znaczącej części szczepy białe Chenin Blanc, Sauvignon Blanc i Melon de Bourgogne, które osiągają, dzięki specyficznym warunkom klimatyczno -glebowym niespotykany nigdzie indziej wymiar. Szczepy czerwone to przede wszystkim Cabernet Franc oraz Gamay i Pinot Noir. Jednym z z najlepszych czerwonych win z Doliny Loary produkowanym w okręgu Turenia jest Chinon. Białe to słynne Muscadet i Sancerre. Obszar uprawy winorośli obejmuje 185.000 akrów oraz 87 apelacji AOC.

    Dolina Loary (poza Szampanią) jest niekwestionowanym liderem we Francji pod względem wielkości wytwarzanych białych win, które stanowią ok. 52% całej tutejszej produkcji winiarskiej.

  • Dolina Rodanu

    DOLINA RODANU położona jest na południu Francji w dolinie rzeki Rodan. Pierwsze uprawy winorośli pojawiły się tu już w 600 r p.n.e.. Region jest dumny ze swojej wielowiekowej tradycji i powszechnie uznanej jakości win. Ze względu na różne sposoby upraw i produkcji wina wynikające głównie z warunków klimatycznych, dzieli się na dwa subregiony: Rodan Północny i Rodan Południowy. Granicę wyznacza miasto Valence.

    Północ jest symbolem stonowanych win ze szczepu Syrah, południe ze szczepem Grenache win bardziej treściwych i bardziej wysublimowanych. Region północny znajduje się pod wpływem klimatu kontynentalnego: surowe zimy i upalne lata, z napływem chłodnego powietrza z Masywu Centralnego.

    Rodan Południowy posiada klimat śródziemnomorski z łagodną zimą i upalnym latem. Lekko górzysty teren tworzy specyficzny mikroklimat, sprzyjający uprawie różnorodnych odmian winorośli.

    Północna część doliny zdominowana jest przez 4 odmiany winorośli, w tym tylko jedną czerwoną - słynnego Syrah. W apelacji Hermitage potrafi on dać wina wybitne, jedne z najlepszych na świecie. Zaraz po nim na uwagę zasługuje Cote Rotie, zarówno w wersji białej jak i czerwonej, a także Crozes- Hermitage i jego pełne charakteru wina czerwone. Wiodącym winem białym tej części doliny jest regionalny Condrieu z odmiany Viognier. Inne bardziej znane apelacje tego regionu to Saint-Joseph i Cornas. Głównym szczepem południowej części regionu jest Grenache. Niewątpliwie gwiazdą południowej części Doliny Rodanu jest słynne Châteauneuf du Pape i Gigondas ale również wiele pozostałych jak Lirac, Tavel, Ventoux, Vacqueryras czy Cote du Rhone mają swoich zagorzałych wielbicieli. Dolina Rodanu stanowi pod względem wielkości drugi region winiarski na świecie.

  • Gaskonia

    GASKONIA to kraina leżąca w południowo - zachodniej Francji. Słynie ze swego douceur de vivre („słodkiego życia"): jedzenia (foie gras i brandy Armagnac), średniowiecznych miast i miasteczek położonych wśród zielonych wzgórz, słonecznej pogody i malowniczego krajobrazu z rysującym się na horyzoncie łańcuchem Pirenejów. Utworzona została apelacja win regionalnych Côtes de Gascogne. Jest to rejon gdzie produkuje się głównie białe wino – 91% ogólnej produkcji. Uprawiane białe szczepy to: Colombard, Petit Manseng, Gros Manseng, Len de l'El, Sauvignon blanc, Sémillon, Muscadelle, Ugni Blanc. 9% upraw to czerwone szczepy: Abouriou, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Duras, Fer, Négrette, Portugias Bleu, Malbec, Tannat, z których produkuje się wina czerwone i różowe.

  • Langwedocja

    LANGWEDOCJA to region o bogatej historii winiarstwa. Pierwsze winnice na wybrzeżu założyli Grecy w V w. p.n.e. i były to, obok Prowansji, najstarsze winnice we Francji. To jeden z największych francuskich regionów winiarskich (300.000 ha), rozciągający się pasem wzdłuż brzegu Morza Śródziemnego, który razem z południową „siostrą"- regionem Roussillon zajmuje prawie 40% powierzchni wszystkich francuskich winnic. Niezwykle korzystne położenie geograficzne regionu pomiędzy Pirenejami, Masywem Centralnym, rzeką Rodan i Morzem Śródziemnym umożliwia uprawę wielu różnych odmian winogron.

    W Langwedocji uprawia się następujące czerwone odmiany winorośli: Syrah, Grenache Noir, Mouvèdre oraz Carignan Noir i Cinsault. Białe szczepy to: Grenache Blanc, Piquepoul Blanc, Bourboulenc Blanc lub Malvoisie, Clairette Blanche, Marsanne Blanche, Roussanne, Vermentino Blanc (Rolle) oraz Macabeu Blanc i Ugni Blanc. Główna apelacja regionu to Coteaux du Languedoc- rozsiana jest na terenach od Nimes po Narbonne i obejmuje wiele mniejszych podregionów i apelacji - Pic St.-Loup, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Blanquette de Limoux.

    Langwedocja to nie tylko wina wytrawne. W regionie w pasie nadmorskim rodzą się wspaniałe wina słodkie naturalne (VDN) za szczepu Muscat. Sławą cieszy się też wino musujące Crémant produkowane z regionalnego szczepu Mauzac oraz Chenin Blanc i Chardonnay.

  • Prowansja

    Winnice PROWANSJI włączonej w 1993 do systemu AOC zajmują 1800 ha położonych na północ od Tulonu u stóp masywu Saint Baume i wokół królewskiego opactwa Celle. Ponad 70% wytwarzanych tutaj win to robiące na całym świecie oszałamiającą karierę wina różowe. Apelacja graniczy z Cotes de Provence. Wytwarzane w tym okręgu wina różowe są swoistym mariażem – winifikowane są tak jak białe natomiast szczepy pochodzą z win czerwonych. Stosuje się dwie techniki winifikacji :

    • wina świeże, jaśniejsze i delikatniejsze – uzyskuje się poprzez tłoczenie win bezpośrednio po zgnieceniu owoców a uzyskany moszcz z niewielką ilością barwników poddaje się niezwłocznej fermentacji
    • wina bardziej aromatyczne i strukturalne – uzyskuje się poprzez poddanie miazgi maceracji w kadzi i stopniowe usuwanie partii moszczu do osiągnięcia oczekiwanego koloru. Następnie oddziela się resztę moszczu i poddaje fermentacji. Im jej wyższa temperatura tym silniejsza struktura i aromat wina.


    Inne znane apelacje Prowansji to Bandol, Bellet, Cassis, Palette i wspomniana powyżej Cotes de Provence. Uprawiane szczepy to: Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvedre, Grenache, Carignan,Cinsault, Ugni Blanc i Clairette. Wina Varois cechuje ciemno-ceglasta barwa i pełny korzenny smak .Wzorcowym połączeniem kulinarnym tego okręgu jest białe Cassis do słynnej zupy rybnej bouillabaisse.

  • Roussillon

    ROUSSILLON do niedawna stanowił jeden region winiarski wraz z Langwedocją. Jednak odmienne terroir oraz różnice kulturowe, które były wręcz bliższe hiszpańskiej Katalonii doprowadziły do odrębności Roussilion jako regionu z własnymi winami o silnej indywidualności. Najczęściej wykorzystywanym w produkcji win szczepem jest Grenache i biały i czerwony a także Muscat, Malvoise wśród odmian białych, oraz Mourverdre, Carrignan i Syrah wśród odmian czerwonych. Produkuje się tutaj więcej wina czerwonego ale Roussillon to zagłębie wspaniałych win słodkich, wśród których najpopularniejszy to Muscat de Rivesaltes.

    W Roussilion sklasyfikowano 13 stref AOC. Winnice klasy AOC zajmują powierzchnię około 24 500 hektarów z produkcją prawie 800.000 hektolitrów!

  • Szampania

    SZAMPANIA, położona w północno-wschodniej części Francji, jest najbardziej znana z produkcji win musujących. Wina z Szampanii cieszyły się dużym uznaniem już w średniowieczu i utrzymały swoją reputację przez kolejne wieki, szczególnie w XVII i XVIII stuleciu, gdy zaczęły powstawać duże winnice produkujące szampana. Nazwa szampana została zastrzeżona w 1911 r. Powierzchnia winnic produkujących szampana to ok.30 000 h. Produkcja roczna - 350 mln butelek. Warunki klimatyczne, szczególnie obecność lasów, zapewniają stabilną temperaturę i wilgotność gleby. W regionie uprawia się głównie szczepy Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier.

    Pojęcia związane z produkcją szampana :
    Assemblage – kupażowanie win z różnych odmian, parceli i roczników
    Liqueur de tirage - mieszanina cukru trzcinowego, drożdży i bentonitu dodawana do wina w czasie butelkowania.
    Remuage - proces odwracania butelki z pozycji horyzontalnej do pionowej szyjką w dół, po wtórnej fermentacji w czasie której w szyjce butelki gromadzi się osad z obumarłych drożdży.
    Disgorgement – usunięcie osadu z szyjki poprzez zmrożenie do temperatury -27°C.
    Liqueur de dosage – roztwór cukru i wina dodawany do wina po usunięciu osadu.
    Muselet – drut zabezpieczający korek.
    Poignettage - wstrząsanie butelką mające na celu zmieszanie wina i liqueur de dosage.

    Rodzaje szampana ze względu na poziom cukru:
    Brut nature – poniżej 3gr cukru/l
    Extra brut – poniżej 6gr cukru/l
    Brut – poniżej 12gr.cukru /l
    Demi–sec – 32-50 gr. cukru/l

    Roczniki wielkie: 2002, 1998, 1996, 1995, 1990
    Roczniki bardzo dobre: 2008, 2004
    Roczniki dobre: 2006, 2000


Produkty na stronie

  • La Chablisienne La Pierrelee...

    Chablis
    100% Chardonnay
    wytrawne
    375ml
    Białe

    W związku z ostatnimi wyrokami sądów i restrykcyjną interpretacją ustawy o wychowaniu w trzeźwości nie prowadzimy sprzedaży napojów alkoholowych przez internet.

    Wyświetl
  • SO de Chateau Bastor Lamontagne...

    Sauternes AOC - 2 - gie wino Chateau Bastor Lamontagne
    75% Semillon , 25% Sauvignon Blanc
    słodkie
    750ml
    Białe

    W związku z ostatnimi wyrokami sądów i restrykcyjną interpretacją ustawy o wychowaniu w trzeźwości nie prowadzimy sprzedaży napojów alkoholowych przez internet.

    Wyświetl
  • Brio du Cantenac Brown Margaux...

    2-gie wino Chateau Cantenac Brown (3 Cru Classe)
    47% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot, 12% Cabernet-Franc
    wytrawne
    750ml
    Czerwone

    W związku z ostatnimi wyrokami sądów i restrykcyjną interpretacją ustawy o wychowaniu w trzeźwości nie prowadzimy sprzedaży napojów alkoholowych przez internet.

    Wyświetl
  • La Tourelle de Croizet-Bages...

    2 –gie wino Chateau Haut-Bages Liberal.
    Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
    wytrawne
    750ml
    Czerwone
    Francja

    W związku z ostatnimi wyrokami sądów i restrykcyjną interpretacją ustawy o wychowaniu w trzeźwości nie prowadzimy sprzedaży napojów alkoholowych przez internet.

    Wyświetl
  • Le Seuil de Mazeyres Pomerol AOC...

    2-gie wino Château Mazeyres
    80% Merlot, 20% Cabernet Franc
    wytrawne
    750ml
    Czerwone
    2012

    W związku z ostatnimi wyrokami sądów i restrykcyjną interpretacją ustawy o wychowaniu w trzeźwości nie prowadzimy sprzedaży napojów alkoholowych przez internet.

    Wyświetl
  • La Chablisienne La Pierrelee...

    Chablis
    100% Chardonnay
    wytrawne
    750ml
    Białe

    W związku z ostatnimi wyrokami sądów i restrykcyjną interpretacją ustawy o wychowaniu w trzeźwości nie prowadzimy sprzedaży napojów alkoholowych przez internet.

    Wyświetl
  • La Chablisienne La Sereine...

    Chablis
    100% Chardonnay
    wytrawne
    750ml
    Białe

    W związku z ostatnimi wyrokami sądów i restrykcyjną interpretacją ustawy o wychowaniu w trzeźwości nie prowadzimy sprzedaży napojów alkoholowych przez internet.

    Wyświetl
  • La Chablisienne Vaulorent...

    Chablis Premiere Cru
    100% Chardonnay
    wytrawne
    750ml
    Białe

    W związku z ostatnimi wyrokami sądów i restrykcyjną interpretacją ustawy o wychowaniu w trzeźwości nie prowadzimy sprzedaży napojów alkoholowych przez internet.

    Wyświetl
  • La Chablisienne Les Preuses...

    Chablis Grand Cru
    100% Chardonnay
    wytrawne
    750ml
    Białe

    W związku z ostatnimi wyrokami sądów i restrykcyjną interpretacją ustawy o wychowaniu w trzeźwości nie prowadzimy sprzedaży napojów alkoholowych przez internet.

    Wyświetl
  • La Chablisienne Chateau...

    Chablis Grand Cru
    100% Chardonnay
    wytrawne
    750ml
    Białe

    W związku z ostatnimi wyrokami sądów i restrykcyjną interpretacją ustawy o wychowaniu w trzeźwości nie prowadzimy sprzedaży napojów alkoholowych przez internet.

    Wyświetl

Produkty na stronie